En ce début de saison estivale, la routine est chamboulée au rythme des sorties, voyages et escapades improvisées. Alors attention aux baisses d'énergie inattendues et aux petits creux! Comment les éviter? Avoir en tout temps une collation à sa portée. Voici cinq idées de recettes vite préparées et faciles à trimballer, qui fourniront l'énergie nécessaire pour profiter pleinement des activités de l'été.

MINIPITA CHOCOLATÉ
Une tartine au beurre d’arachides repliée sur elle-même fait une délicieuse collation toute simple et facilement transportable. Peut-on aussi opter pour une garniture chocolatée commerciale? Malgré sa publicité qui lui donne des allures « santé », sa valeur nutritive s’apparente plutôt à un glaçage. Voici une délicieuse alternative qui comprend six fois moins de gras et deux fois moins de sucre que la garniture chocolatée populaire. Pour la tartiner, un pain plat fait parfaitement l’affaire, puisque l’on ne craindra pas de l’écraser.

Pour 15 pitas :
250 ml (1 tasse) de pruneaux séchés dénoyautés
250 ml (1 tasse) d'eau
60 g (2 oz) de chocolat noir en petits morceaux
cannelle moulue au goût
15 minipains pitas

Dans une petite casserole, porter à ébullition les pruneaux et l’eau en brassant. Réduire à feu moyen et laisser mijoter à découvert afin que les pruneaux absorbent complètement l'eau, environ 15 minutes. Transvider les pruneaux dans un robot culinaire. Ajouter le chocolat et la cannelle, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Tartiner 15 ml (1 c. à soupe) du mélange dans un minipain pita.

Calories pour 2 pitas :
150, glucides 31 g, lipides 3 g, protéines 3 g, fibres 3 g

suite...