SUR LES SENTIERS

Mélange du randonneur
Portions : 4

Préparation : 5 minutes

Pas le temps de faire votre café le matin? Préparez cette recette de GORP pour avoir un apport équivalent à 12oz de caféine. Les noix de soja comptent un niveau de protéine plus élevé que les autres noix, alors que les noix du Brésil vous donneront le sélénium qui agit comme antioxydant, protégeant ainsi les cellules de votre corps (il protégerait même contre le cancer).

Ingrédients
1 tasse (250ml) noix de soja
1 tasse (250ml) graines de café enrobées de chocolat
1/2 tasse (125ml) graines de citrouille
1/2 tasse (125ml) cerises séchées
1/2 tasse (125ml) noix du Brésil

Méthode 
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Partager en quatre petits plats. S’il fait très chaud, enlever les grains de café enrobés au chocolat si vous ne voulez pas avoir les doigts collants.

Par portion : calories 460, glucides 42g, fibres 8g, protéines 17g, gras 27g

Barre grano-rando
Portions : 16

Préparation : 30 minutes

Les barres granola faites maison sont essentielles en plein air : elles permettent d’avoir un meilleur contrôle sur les portions, la quantité de sucre et de gras saturés. Faciles à manger et denses en énergie, ces barres sauront vous tenir rassasiés.

Ingrédients

2 tasses (500 ml) graines de lin, fraîchement moulues
2 tasses (500 ml) flocons d'avoine
1/2 tasse (125 ml) farine de blé entier
1/4 tasse (125 ml) sucre brut
1 c. à table (15ml) poudre à pâte
une pincée de sel
1/4 tasse (60 ml) graines de tournesol
1/4 tasse (60 ml) graines de citrouille
1/4 tasse (60 ml) amandes effilées
1/2 tasse (125 ml) canneberges séchées
1/2 tasse (125 ml) pépites de chocolat noir
1 œuf
1/4 tasse (60 ml) huile de canola
1/2 tasse (125 ml) miel
1 c. à thé (5 ml) vanille

Méthode
Préchauffer le four à 375^o F (190^o C). Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélanger l'œuf, l'huile, le miel et la vanille. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger. Étendre la préparation sur une plaque à cuisson de 1,5 cm d'épaisseur légèrement graissée. Cuire de 12 à 15 minutes. Refroidir une heure au réfrigérateur.

Par portion : calories 296, glucides 39g, fibres 5g, protéines 6g, gras 12g

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Mélanie Mantha est diététiste nutritionniste chez ATPnutrition (atpnutrition.com), une équipe de nutritionnistes spécialisés en sports de plein air et pour les sportifs de tous genres.