Recette : poulet sauce miel et moutarde

Sauce :
250 ml (1 tasse) d'huile végétale
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron fraîchement pressé
60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon
45 ml (3 c. à table) de basilic (ou persil) frais, haché finement
4 grosses gousses d'ail hachées finement
Sel et poivre

Viande :
2 poitrines de poulet
Légumes au choix
Papier d’aluminium

Mélanger tous les ingrédients pour la sauce avant le départ en expédition et placer le tout dans un petit contenant hermétique. Pour cuire, faites un bon feu. Placez un peu d’huile végétale dans un papier d'aluminium et installez-y quelques légumes au choix (pommes de terres en tranches, carottes, oignons, pois mange-tout, poivrons, fèves, champignons, etc.). Ajouter quelques gouttes d’huile d'olive, basilic et poivre. On peut aussi y mettre un peu de vinaigre de vin rouge, du sirop d'érable et une petite branche de basilic. Refermer le tout et placer sur une grille au dessus du feu, ou directement sur la braise. Faire cuire le poulet sur la grille ou sur un bâton pointu. Servir avec la sauce… et voilà!