10 recettes de mélanges de noix à déguster en randonnée
Fatigués du classique mélange du randonneur? Voici 10 recettes goûteuses pour pimper votre cocktail de noix et de fruits séchés.
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1. Noix confites à l'érable
Par Coup de Pouce
© Photo tirée du site de Coup de pouce par Adobe Stock
- Quantité : environ 2 tasses
- Temps de préparation : 15 min
Ingrédients :
- 2 cuillères à table de beurre
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 1 tasse de pacanes
- 1 tasse de noix de Grenoble
- 1 pincée de fleur de sel
2. Noix craquantes sucrées-épicées
Par Coup de Pouce
© Photo tirée du site de Coup de pouce par Foodivine Studio
- Quantité : environ 2 tasses
- Temps de préparation : 30 min
Ingrédients :
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 2 tasses de mélange de noix (noisettes, pacanes, amandes et noix de Grenoble)
- 1 cuillère à thé de gros sel de mer
- 1 cuillère à thé de flocons de piment fort
- 1/2 cuillère à thé de paprika fumé
- 1/4 cuillère à thé de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à thé de coriandre moulue
- 1/4 cuillère à thé de piment de Cayenne
3. Noix épicées au piri-piri
Par Coup de Pouce
© Photo tirée du site de Coup de pouce par Getty Images
- Quantité : 8 portions
- Temps de préparation : 35 min
Ingrédients :
- 1/2 tasse d' amandes blanchies
- 1/2 tasse de noix de Grenoble
- 1/2 tasse de pistaches
- 1/2 tasse de pacanes
- 1/2 tasse de graines de tournesol non salées et décortiquées
- 1/3 tasse de sirop d'érable
- 2 cuillères à table d'huile d'olive
- 2 cuillères à table de romarin frais, haché
- 1 cuillère à table de mélange à épices piri-piri
- 1 cuillère à thé de sel
4. Noix rôties à l'érable et au sambal oelek
Par Antoine Sicotte
© Photo tirée du site de Zeste
- Quantité : 4 portions
- Temps de préparation : 15 min
Ingrédients :
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe beurre doux
- 2 tasses de noix mélangées au choix
- 1/2 c. à thé de sambal oelek
5. Noix croquantes à l'érable et à la noix de coco
Par Coup de Pouce
© Photo tirée du site de Coup de pouce par Tango Photographie
- Quantité : 1 portion
- Temps de préparation : 10 min
Ingrédients :
- 1 tasse de pacanes
- 1 tasse de noix de cajou
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1/4 tasse de noix de coco râpée
- 1 cuillère à thé de vanille
- 1 cuillère à table de beurre
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6. Mélange de noix rôties aux figues et à la cannelle
Par Coup de Pouce
© Photo tirée du site de Coup de pouce par Foodivine Studio
- Quantité : 3 portions
- Temps de préparation : 28 min
Ingrédients :
- 3 c. à table de purée de dattes
- 3 c. à table d'huile végétale
- 1 1/4 tasse d'amandes naturelles
- 1 1/4 tasse de noix de cajou
- 1/2 tasse de figues séchées coupées en dés
- 1 c. à table de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de fleur de sel ou sel rose de l’Himalaya
7. Noix sucrées au café et aux épices
Par Coup de Pouce
© Photo tirée du site de Coup de pouce sur Unsplash par Fernanda Martinez
- Quantité : 1 portion
- Temps de préparation : 1h15
Ingrédients :
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à table d'eau
- 1/2 tasse de sucre
- 3/4 c. à thé de cannelle moulue
- 3/4 c. à thé de poudre de café instantané
- 1 pincée de muscade moulue
- 1/2 c. à thé de sel
- 3 tasses de noix mélangées non salées
8. Noix de cajou épicées à l'indienne
Par Coup de Pouce
© Photo tirée du site de Coup de pouce par Adobe Stock
- Quantité : 1 portion
- Temps de préparation : 40 min
Ingrédients :
- 3 tasses de noix de cajou non salées
- 3 c. à table de cassonade tassée
- 2 c. à thé de gros sel de mer
- 2 c. à thé de cari
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1/4 tasse d'eau
- 1 c. à table de beurre fondu
9. Mélange de céréales et de noix à la cajun
Par Zeste
© Photo tirée du site de Zeste
- Quantité : 1 portion
- Temps de préparation : 5 min
Ingrédients :
- 4 tasses de céréales d'avoine grillée (de type Cheerios)
- 4 tasses de carrés de céréales de blé (de type Shreddies)
- 2 tasses de craquelins de blé filamenté (de type Triscuit)
- 2 tasses de noix de cajou non salées
- 2 tasses de grains de maïs salés (de type CornNuts)
- 2 tasses de bâtonnets de bretzels
- 1 c. à table d'épices à la cajun
10. Mélange de noix caramélisées façon Noël (pas juste bon dans le Temps des Fêtes!)
Par Zeste
© Photo tirée du site de Zeste
- Quantité : 4 tasses
- Temps de préparation : 20 min
Ingrédients :
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de jus d'orange
- 2 c. à soupe de mélasse
- 1 c. à thé de sel
- Beaucoup de poivre noir du moulin
- 1/2 c. à thé de curcuma
- 1 orange, pour le zeste
- Piment de Cayenne, au goût
- 1 tasse de noisettes
- 1 tasse de pacanes
- 1 tasse de graines de citrouille ou de tournesol
- 1/2 tasse de noix de cajou ou de noix du Brésil, coupées en deux
- 1/4 tasse de graines de chia ou d'amaranthe
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